Forn convecció gas air-o-convect Touchline 6GN 1/1

898x915x808mm

11434.50 8385.30
Instal·lació posta en marxa + garantia estesa

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

  • Cicle convecció d'aire calent (màx. 300 ºC) ideal per a coccions amb baixa humitat.Humidificador automàtic (11 nivells) per generar vapor sense boiler. -0 = sense humitat addicional (per daurar, gratinar, menjars precuinats)-1-2 = baixa humitat (petites racions de carn o peix)-3-4 = humitat mitjana baixa (grans peces de carn, regenerar aliments, pollastres rostits, fermentar)-5-6 = humitat mitjana (primer pas per rostir carns i peixos, rostir verdures)-7-8 = humitat mitjana alta (vegetals, guisats)-9-10 = humitat alta (carns cuites, patates farcides, coure vegetals i hortalisses ).
  • Programable: es poden gravar fins a 1.000 receptes en la memòria del forn i repetir sempre la recepta amb els mateixos resultats. Inclou també fins a 16 fases de cocció.
  • Velocitat variable del ventilador (ventilador radial): velocitat total, mitja velocitat i funció premi disponibles.
  • Funció Hold per mantenir l'aliment calent en finalitzar el cicle.
  • Activació manual i automàtica de refredament ràpid de la càmera.
  • Funció MultiTimer, permet programar fins a 14 temps per cuinar diferents productes alhora, proporcionant flexibilitat i assegurant excel·lents resultats en la cocció. Es poden guardar fins a 70 receptaris (de 14 receptes cadascun).
  • air-o-clean™ sistema de neteja automátaintegrada (4 cicles automàtic) amb funcions "Green" per estalviar energia, aigua i abrillantador.
  • Maneig de dades HACCP.
  • Port USB: per descarregar les dades HACCP iFSC, carregar i descarregar receptes o ajustos personalitzats (make it mini) i actualitzacions de programari.
  • air-o-flow: introdueix aire fresc des de l'exterior a través del ventilador bi-funcional, el qual impulsa l'aire, que ha estat ja precalentat, cap a la càmera de cocció, garantint la uniformitat durant el procés de cocció.
  • Sonda cor d'un sensor inclosa.
  • Make-*it-mini: personalitzi al seu gust el panell de control, habilitant i deshabilitant les opcions de cocció, receptes, contrasenyes... a través de la manera "Configuració".
  • Subministrat amb una estructura per a safatesGN 1/1 de pas 65 mm.
  • Potencia 10.0 kW 0.25 kW
  • Tensió 230V 1N 50/60 Hz
  • Dimensions 898x915x808mm